À propos de nous

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Café Castelo est une maison de torréfaction établie à Québec depuis 1996 et dédiée à la préparation et à la distribution des meilleurs cafés gourmets. C’est aussi une entreprise possédant les plus hauts critères de qualité pour la sélection de ses cafés Arabica Supremo, dotée d’un équipement de pointe pour la torréfaction. Nous offrons un éventail de cafés fraichement torréfiés comprenant les grands crus de ce monde et des mélanges exclusifs à Castelo. Le fondateur et maitre torréfacteur utilise exclusivement la première qualité de grains de café Arabica Supremo pour sa micro torréfaction. Ces grains sont beaucoup moins caféinés, moins acides, sans amertume et très savoureux. La qualité de notre produit se reflète par la fraicheur qui débute avec les meilleures récoltes de l’année, le traitement des grains, l’entreposage, le transport, la torréfaction, tous les détails sont pris en considération. Pour en garantir la fraîcheur, les cafés sont torréfiés et distribués quotidiennement. Tous nos cafés sont certifiés par Aliments préparés au Québec.

Après vingt ans d’opération, pendant lesquelles une quinzaine de succursales indépendantes ont vu le jour, Café Castelo est un réseau qui procure de l’emploi à plus d’une centaine de personnes au Québec.

Castelo signifie «château» et c’est exactement ce que cette entreprise familiale a voulu construire, un royaume consacré au café haut de gamme. Notre réseau est basé sur cet esprit familial qui nous unit fidèlement à nos partenaires et à notre clientèle de la grande région de Québec et de Montréal.

Notre passion, c’est le café et nous voulons la partager avec vous. Choisissez Café Castelo pour vous offrir une expérience gustative exceptionnelle et inégalée!

 http://radarcap.qc.ca/cafe-castelo-la-seule-micro-torrefaction-au-canada-a-offrir-un-cafe-gourmet-en-k-cup

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L’article de Mme Fanny Bourel paru dans le journal Les Affaires  du 19 février 2016 dans la rubrique PME de la semaine :

Du café en capsules torréfié au Québec

http://www.lesaffaires.com/strategie-d-entreprise/pme/du-cafe-en-capsules-torrefie-au-quebec/585508?utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_content=18-02-2016&utm_campaign=pme-semaine-cafe

 

Un autre article de Mme Diane Tremblay paru dans le Journal de Québec du 11 octobre 2015 dans la rubrique Argent:

L’histoire inspirante de Café Castelo

http://www.journaldequebec.com/2015/10/10/lhistoire-inspirante-de-cafe-castelo

 

Un bel article réalisé sur notre entreprise familiale par la journaliste Joannie Fredette le 26 septembre 2016 dans Devenir entrepreneur :

Café Castelo: une PME qui rivalise avec des grandes marques

http://www.devenirentrepreneur.com/fr/predrag-okuka/

 

Voici une petite vidéo qui résume le travail de notre maître torréfacteur. La torréfaction est un art de précision composé de variables indépendantes, donc une torréfaction est unique et adaptée à chaque sorte de café. C’est un métier dont tous les sens sont utilisés et où l’expertise sommelière est importante pour pouvoir analyser chaque récole et maximiser toute la richesse des grains. Il faut savoir marier passion, science et expérience.