Usine de torréfaction

IMG_0937Café Castelo Inc est une maison de torréfaction établie à Québec depuis 1996 et dédiée à la préparation et à la distribution des meilleurs cafés gourmets. C’est aussi une entreprise possédant  les plus hauts critères de qualité pour la sélection de ses cafés de plus haut grade sur le marché international, dotée d’un équipement de pointe pour la torréfaction.  Nous offrons un éventail de cafés fraichement torréfiés comprenant les grands crus de ce monde et des mélanges exclusifs à Castelo.

La qualité de notre produit se reflète par la fraîcheur qui débute avec les meilleures récoltes de l’année, le traitement des grains, l’entreposage, le transport, la torréfaction, tous les détails sont pris en considération. Le fondateur et maître torréfacteur marie parfaitement la richesse gustative internationale au savoir-faire d’ici. Tous nos cafés sont certifiés par Aliments préparés au Québec.

IMG_0959Café Castelo est reconnu pour la grande qualité de ses cafés gourmets. Notre maitre torréfacteur utilise exclusivement la première qualité de grains de café Arabica Supremo pour sa micro torréfaction. Ces grains sont beaucoup moins caféinés, moins acides, sans amertume et très savoureux. Pour en garantir la fraîcheur, les cafés sont torréfiés et distribués quotidiennement. Une usine construite uniquement pour la torréfaction et la distribution des meilleurs cafés gourmets. Un vrai art chez Castelo où tous les détails sont calculés pour offrir cette richesse gustative à son meilleur.

IMG_1005Après vingt ans d’opération, pendant lesquelles une quinzaine de succursales indépendantes ont vu le jour, Café Castelo est un réseau qui procure de l’emploi à plus d’une centaine de personnes au Québec.

Castelo signifie «château» et c’est exactement ce que cette entreprise familiale a voulu construire, un royaume consacré au café haut de gamme. Notre réseau est basé sur cet esprit familial qui nous unit fidèlement à nos partenaires et à notre clientèle de la grande région de Québec et de Montréal.

Notre passion, c’est le café et nous voulons la partager avec vous. Choisissez Café Castelo pour vous offrir une expérience gustative exceptionnelle et inégalée!

Usine de torréfaction

Voici une petite vidéo qui résume le travail de notre maître torréfacteur. La torréfaction est un art de précision composé de variables indépendantes, donc une torréfaction est unique et adaptée à chaque sorte de café. C’est un métier dont tous les sens sont utilisés et où l’expertise sommelière est importante pour pouvoir analyser chaque récole et maximiser toute la richesse des grains. Il faut savoir marier passion, science et expérience.