Blogue Castelo

Grains d’origine, grands crus, mélanges exclusifs, avez-vous déjà entendu ces termes? Le monde du café regroupe une panoplie de spécificités et de caractéristiques fascinantes. Laissez-nous vous expliquer les différentes subtilités entre ces trois termes, qui vous permettront d’être mieux outillés pour apprécier davantage votre tasse de café. Les grains d'origine Le grain d’origine, tel son nom l’indique, désigne l’endroit d’où le café provient. Chaque grain comprend plusieurs caractéristiques différentes: le sol, le climat et les méthodes de culture spécifiques à une région particulière. Ces cafés sont souvent étiquetés selon leur pays d'origine, comme la Colombie ou le Costa Rica. Les grains...

Savez-vous quelle est la différence entre un cappuccino, un latte et un macchiato? Dans cet article, nous vous dévoilons les similitudes et différences entre ces trois boissons caféinées populaires. Toutes trois faites à base d’espresso, la clé réside dans leur préparation et leurs proportions uniques. Le cappuccino Le cappuccino trouve ses origines en Italie, plus particulièrement à Vienne. L'origine de son nom est fort intéressante : ce sont les robes marron des moines capucins reflétant sa couleur unique qui l'ont inspiré. Les proportions à retenir pour confectionner un cappuccino? Un tiers! ⅓ d’espresso, ⅓ de lait chaud, ⅓ de mousse ferme....

Vous êtes vous déjà demandé quelle était la bonne façon de conserver votre café? Dans cet article nous vous présentons les meilleures pratiques de conservation du café pour maintenir sa fraîcheur et sa qualité ainsi que les erreurs courantes à éviter.

Vous êtes vous déjà entendu parler du café Arabica et du Robusta? On vous explique la différence entre ces deux variétés de café.